Дайджест ресторанных новостей

Стадии принятия осени: отрицание на гриль-вечеринке, торги в стиле Италии, депрессия сезонных коктейлей, принятие и борщ. Ужин с настроением южной Италии: 12 сентября в Quadrum (Four Seasons Hotel Moscow) встретятся бренд-шеф ресторана Дженнаро Конте и шеф дубайского Signor Sassi – Лука Росси. Гостей ожидает ужин из восьми подач: карпаччо из сибаса, каламарата с морепродуктами, равиоли алла норма и многое другое. 13 сентября в 16:00 в гастробаре «Аляска» пройдет гриль-вечеринка: на открытом огне ребята будут готовить лося, северного оленя и даже улитку из бобра. Все это – в сопровождении свежих спритцев и домашних настоек. А завершить сезон гриля можно будет также 13 сентября с 12:00 до 17:00 в ресторане Dachniki : команда берлинского стритфуда Kuss из Твери везет с собой долму, малиновые свиные ребра, балык и редкую подборку винила. Минималистично отметить день города можно будет в ресторане Hedonist на этих выходных: праздничный сет из хинкали с говядиной и соусом из сморчков с бокалом красного вина обойдется всего в 878 рублей. Два года в Свободе-2 : 14 сентября бар отмечает день рождения в стиле ярких клубов Нью-Йорка. Барная стойка превратится в театральную сцену, зазвучит диско, а вместо традиционного торта подадут сладкий сэндвич из шоколадных кукис с прослойкой из кремчиза. Обновление меню в «Рыба моя»: морской еж с крабом, трио тартаров, греческий салат в новой подаче, креветки aglio e olio с томатами, спаржа на гриле и «Наполеон» с малиной. Уютные осенние коктейли в ресторане «Интеллигенция»: Dark Haze №4 с джином и черной смородиной, Lemon Pie с грейпфрутом и крыжовником, Pomegranate Negroni с гранатовым акцентом и нотами хереса, Weetakeiya Tea с ромом и белым вином и Smoked Escobar с текилой и копченой грушей. Сезонный спешл в ресторане Niki : печень теленка с белыми грибами и луком, жульен с сырным суфле, севиче из муксуна с копченой сметаной и соусом из трав, ватрушки с творогом и печеными яблоками, печенье «Орешки» с вареной сгущенкой и коктейли «Липа» и «Орех» с апельсиновым ликером и ореховым шнапсом соответственно. До 5-го октября в ресторане «Матрешка» проходит традиционный Фестиваль борща: шеф подготовил шесть вариаций главного русского супа. В меню кубанский борщ с фасолью, борщ с уткой и пампушкой, с копченостями и блинчиком, с карасями и цыганский борщ с ребрышками и паприкой. P.S. к каждому из супов принесут рюмочку водки комплементом.