Рост популярности "дубайского шоколада" привел к дефициту предложения фисташек во всем мире

, пишет Financial Times. В сообщении говорится, что дубайские батончики, представляющие собой сочетание фисташковой пасты, теста катаифи и молочного шоколада, благодаря многочисленным обзорам блогеров в последнее время буквально стали мировым хитом. Рост популярности шоколада спровоцировал глобальный дефицит предложения фисташек. Однако главной причиной стал недостаточный урожай орехов в США (является основным поставщиком фисташек в мире) в прошлом году. Кроме того, урожай был более высокого качества, чем обычно, что привело к уменьшению количества дешевых ядер без скорлупы - именно они, как правило, используются в качестве ингредиентов для шоколада и других продуктов. Шумиха вокруг "дубайских батончиков" лишь усугубила ситуацию.