МАХАЧКАЛА, 23 октября – РИА «Дагестан». Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан провёл плановую проверку кафе «Вкусно как дома» в селе Ахты Ахтынского района. В ходе проверки выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства.
В частности, планировка производственных помещений не обеспечивает разделение потоков сырья, готовой продукции, чистой и использованной посуды. Отсутствуют отдельные моечные ванны для кухонной и столовой посуды, а также необходимое количество производственных столов.
Также на объекте общепита не выделены отдельные зоны для обработки сырья и приготовления полуфабрикатов, отсутствует отдельная приточно-вытяжная вентиляция, не определено специальное место для хранения уборочного инвентаря. Кроме того, не ведётся ежедневная регистрация температуры хранения пищевой продукции и не представлены документы по медицинским осмотрам работников.
Деятельность кафе была приостановлена, материалы дела переданы в суд. По результатам проверки суд приостановил работу заведения сроком на 60 суток.
