Это более чем вдвое превышает средний рост числа производителей продуктов питания в целом. Основной прирост обеспечивает кофе. Интерес к нему в рознице сокращается, но сбыт перетекает в кофейни. Рентабельность производителей кофе участники рынка оценивают в 10–12%. Аналитики напоминают, что на это сильно влияет волатильность мировых цен на сырье.